2015年8月15日 星期六

[美食][東京]麺や庄の市ヶ谷的沾麵。

寄件者 2012 Tokyo


2012年夏天傍晚坐地鐵從神樂坂一路逛下來,走到市ヶ谷的時候兩人肚子也餓了。我們那陣子喜歡吃沾麵,在外堀通り北側往上的巷子口看到這家麺や庄の廣告,就決定沿著有點坡度的巷子往上走。


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店門口長這樣,紫色的旗子和大大的看板蠻醒目的,生意不錯。

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我們坐定之後,門口一大排上班族客人陸續吃完,原來很擠的店突然變得有點空曠,廚房裡忙碌的節奏也和緩下來。

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座位上方的置物架上頭有張簽名板,這位北島秀一先生(1963-2014)是拉麵評論家。

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我點了夏天限定的辣沾麵(辛つけめん),有點辣但不會太辣。

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老婆這碗好像是特製沾麵(特製つけめん)。

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我這碗的沾醬有加七味粉。

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我們拍了短短一段影片呈現室內的氛圍,播放的西洋音樂輕鬆輕鬆的,工作人員的表情也不緊繃、甚至可說是有點閒散,不知道這是不是一種年輕日本的味道,總之和平常習慣的日本四五十歲大叔或是七八十阿公阿嬤的味道不一樣。



整體來說,這家麵蠻好吃的,厚麵條有嚼勁,沾醬也不錯。比較特別的地方是店員都蠻年輕,帶著一點大而化之輕鬆愉快的氛圍,相對不嚴肅,洋味比較重。


還有就是這家店的官網做得特別認真,感覺年輕老闆庄野智治很有活力,不斷在進行新的嘗試,官網值得看看。





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食べログ討論麺や庄の的網頁

這位三十獨身的日本先生的食記很能寫,吃一碗麵寫好長一篇




這是從山坡上往外堀通り的方向,麵店就在畫面左側,這坡其實有點陡,下班時間很多上班族從山上走下來,也許其中有防衛省的公務員也說不定。





上一篇網誌已經是一個多月前了,即使如此陸陸續續還是有朋友造訪,多謝大家的支持!




2015年7月5日 星期日

[美食][名古屋]精緻樸實的法國菜小餐館Hayakawa。

寄件者 2012 Nagoya

在名古屋吃到這家清爽精緻的法國料理完全是緣分。

出差的時候喜歡抽空在清晨出門走走,三年前的一個秋日、沿著東山動植物園的
山坡散步下來,廣小路通的巷子裏頭、看到這家帶著質樸簡單氛圍的法國菜小
,剛好遇到年輕廚師門打掃,和這位曾經在法國修業的主廚兼老闆聊了幾句
得蠻投緣,約定了在名古屋的那幾日會找個機會來吃吃看。

中午剛好得空,就招了對美食有點興趣的後輩一起,點了最基本的午餐套餐,含
菜主菜和甜點是日幣2000元,和許多日本餐廳一樣、午餐的價位比起晚餐價位
親民許多。

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擺在門口的菜單,版面設計頗清爽。

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這三角型的餐具架蠻好看的。

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廚師與他的開放式廚房。

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前菜1號的黃菊太刀魚知多野菜,擺盤漂亮,菊花瓣點綴著點點秋意。

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很好吃,名字忘記了,但是入口的感覺就是"我來這家真是來對了"。

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麵包是自家製,好吃。

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這一整面窗漂亮,玻璃選得好。

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這道菜有牛蒡絲和番茄,後輩說好吃,不好意思忘記菜名了。

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我點的這道野菜用錫箔把味道封住。

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打開的時候椎茸混著野菜的香味撲鼻而來,我蠻喜歡檸檬的味道,這道菜是很清
淡的健康料理。

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無花果,清爽好吃。

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裝糖的玻璃罐子也見巧思。

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就是小法國料理店這個標示吸引了我的注意。

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木頭招牌的質感很好。

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餐廳不大、主廚就在開放式廚房忙著料理,一邊用餐一邊聽著背後傳來菜刀和鍋
鏟的聲音,我喜歡這種勤勤懇懇低調本分的感覺,雖然沒有吃過太多的法國菜,
但是很喜歡吃完甜點的時候溫馨幸福的感覺,是一家將來如果有機會還想要再訪
的店。


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食べログ討論Hayakawa的網頁


日本部落客的食評

Hayakawa的官網






剛好在地鐵東山公園和本山站的中間。







2015年6月28日 星期日

[攝影][姬路]姬路城櫻盛放。

寄件者 2015 Sanyo

今年春天我們造訪了姬路兩次,第一次傍晚走到城下的時候已經超過了四點入城的期限,過兩天之後記取教訓、從廣島早早出發、在市場的周末市集吃了各種食物就加入
了姬路城公園裏頭排隊的長長人龍。因為姬路城天守剛剛修復完畢、又遇上櫻花季的
周末,要上天守閣大概還要多排三小時,我們這次就先跳過了,大約排隊半小時後之
後進城。

姬路城不愧是櫻名所,周邊櫻花盛放,那天天氣又好,藍天白雲襯托著山坡上的灰瓦
白牆真漂亮。



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往回看,左側是沒有要上天守閣的隊伍,右側一路排到公園門口。

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這棵櫻花樹的枝幹漂亮,尤其是主幹蒼勁像是書法作品。

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2015年5月16日 星期六

[攝影][京都]同志社大學附近的京樂食堂。

寄件者 2014 Kyoto

從京都烏丸線地鐵今出川站走出來的時候、剛好遇上雨勢
小的陣雨。我們只有一把小摺傘,趕緊到十字路口的便
店買了一件雨衣,因為剛好接近中午,就想說在附近吃
飯順便躲雨;穿好雨衣走在街上、結果都還沒有決定吃
哪一家,雨就突然停了,而且那天整天都沒有再下過雨。
有趣的是、後來我們晚上到東寺賞夜櫻的時候意外地冷,
雨衣派上了防寒的用場,還真不錯。

我們沿著烏丸通往北走,東側的同志社大學大概正在辦新
生入學活動非常熱鬧、校內校外都是人,在同志社和相國
寺對面路口看到這家頗有一點年歲的京樂食堂,感覺像是
大學生會來吃飯的家庭食堂、價位也頗親民,從門口望見
看起來像是老闆夫婦的阿公阿嬤坐著看報紙,我們就大膽
地闖進去了。


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門口這台骨董機車至少有三四十年的歷史。

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正面看起來是這樣,房子也頗有歷史感了。

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我對今日特餐總是特別有興趣,這是炸鯵魚特餐。

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消費稅實施後價位調整的公告,一律加50日圓。

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很樸素的店面,我們早做決定是對的,沒多久就進來好幾
大學生,有學長有後輩,學長跟學弟介紹著這家店的各
種餐點,一看就知道是常客。

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我們一進門,老闆夫婦就進了廚房,報紙放在門口,水
壺熱水器冰箱就在旁邊,非常樸素的一家店。

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老闆和老闆娘很有一點年紀了。

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我點的特餐,炸魚下面的生菜份量比看起來的感覺來得多,
吃起來蠻清爽的。

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寄件者 2014 Kyoto

老婆點了蛋包飯,評語是家常口味、價錢便宜營養均衡吃得
飽,在這家店吃飯的感覺帶著一點在新生南路吃城燒臘那
種大學生活的味道。尤其隔壁桌的高年級學生和學弟談著社
團生活種種,真的很青春。

到日本有時候能夠吃到這種沒有台灣網友寫過食記的店家,
感覺還蠻有趣的,留下紀錄提供大家參考。

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食べログ對於京楽食堂的評價


這位日本部落客的評語是:帶著昭和風的家庭口味