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| 寄件者 2012 Kamakura |
2012年夏天會到鎌倉一遊，主要的原因是我們那年春天看了中井貴一和小泉今日子主演的日劇倒數第二次戀愛，決心要找個機會到整齣劇的主要舞台鎌倉實地體驗。原本還想要住在鎌倉，但是因為準備太晚、訂不到市內的旅館，所以特別住在鎌倉比較近的橫濱。
那天會在鎌倉五山這家精進料理店吃午餐也完全是計畫之外的事。我們本來很想到日劇裡面有名的高級餐廳プランデルブ湊熱鬧，結果旅館幫我們打電話訂位詢問的結果是這家餐廳太熱門了，我們能去的那幾天要好幾個星期前預約才有可能訂得到位，既然如此、我們就抱著隨遇而安的心情造訪了鎌倉，想說看到甚麼有趣的餐廳就進去吃吃看。
從橫濱的石川町站坐根岸線到大船，然後再在大船換橫須賀線到北鐮倉，出站的時候已經接近下午一點，太陽很大，一邊走著一邊在想吃甚麼好。沿著鐵路往南走，經過明月院的入口，看到平交道旁邊這家鎌倉五山，店門口有幾個人在排隊，剛好從店裡走出照片裏頭這一群帶著相機和相機包的攝影愛好者。我們選餐廳的不成文法則裏頭有一條就是，人多的店家可以考慮，當地人喜歡吃的店優先考慮；何況當時肚子餓了外頭又很熱，所以就加入了排隊的行列。
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門口有座位讓大家排隊，座位是按照順序的，所以前面人進去之後，排在後面的客人就要換位子。
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因為已經快過用餐時間，我們沒有等多久就進了餐廳，老實說、走進去看到廚房的時候還有點小詫異，沒有想到這家店的廚房如此簡單，還帶著很濃的昭和風，掌廚和跑堂都是至少六十歲以上的老先生老太太，就像是鄰里間開著的小食堂。
我們坐在吧檯，廚房就是這樣，料理過程就像立食店一樣透明。
爐台上面有三個大鍋，左邊黑色的大鍋裏頭滿滿的湯就是這家店的招牌建長汁，傳承自鎌倉五山之首的建長寺。
雖然說簡單，但是乾淨整潔的程度一點也不馬虎，點餐和洗菜洗碗上菜的過程井井有序。我家老婆的感想就是這三位大叔大嬸酷酷的，也許是因為有了一點年紀、所以做起事來格外謹慎不苟言笑，非常嚴肅的一家店，店裡也沒有放音樂，我們坐著聽著洗菜洗碗的水聲還有舀湯切菜擺盤的聲音，回想起來也是蠻有趣的經驗。
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左邊的座位區，可以看到牆壁上的名人簽名板。
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廚師證書，不知道這張是不是每隔一段時間要重新登記？我會這樣問是因為旁邊的表彰狀感謝狀頒發日都在這張證書之前，而且以廚師的年齡，這張證頒發的時候已經五十歲了。
調理師名簿登記第十三萬七千一百六十一號。
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表彰狀
感覺老闆對於表彰狀和感謝狀很重視，特地掛在廚師執照的旁邊。
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感謝狀
擔任食品衛生指導員應該是前輩才能夠擔任的職務吧？
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蠻漂亮的碗，這是建長汁套餐，建長湯配一大碗紫陽飯。
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右邊這碗就是招牌建長汁，和一般日本菜比起來蔬菜量多許多，湯裡還有蒟蒻，蘿蔔很多，比一般和食的湯清淡，喝起來很順口。
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這是建長蕎麥麵套餐
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建長汁加上蕎麥麵，山藥上面還有一顆蛋。
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再配上紫陽花飯，也是清淡的感覺，這應該是精進料理的本意吧。
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鎌倉五山在食べログ的食評
同樣吃過鎌倉五山的台灣朋友
倒數第二次戀愛的官方網站
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